क्या आपने वैश्विक आंदोलन मांस रहित मंडे के बारे में सुना है?
“2003 में, जॉन हॉपकिंस सेंटर फॉर ए लिवेबल फ्यूचर ने मांस रहित मंडे आंदोलन शुरू किया। मीट फ्री मंडे, ग्रीन मंडे और बाईस अलग-अलग भाषाओं में अनुकूलन ने चालीस से अधिक देशों में जड़ें जमा ली हैं। सप्ताह में एक बार मांस छोड़ने का आंदोलन लगातार बढ़ रहा है क्योंकि अधिक से अधिक लोग मांस रहित व्यंजनों को अपनी दैनिक संस्कृति, रीति-रिवाजों और व्यंजनों का हिस्सा बनाने के लिए नए-नए तरीके खोज रहे हैं।
बेशक, सबसे बड़ा मिथक यह है कि भारत एक बड़े पैमाने पर शाकाहारी देश है।
केवल लगभग बीस प्रतिशत भारतीय ही वास्तव में शाकाहारी हैं। कुछ खास दिनों में उपवास या शाकाहारी होने के लिए सांस्कृतिक और धार्मिक दबाव है जो काफी हद तक मौजूद हैं।
- सोमवार – भगवान शिव।
- मंगलवार – हनुमान जी।
- बुधवार – भगवान गणेश।
- गुरुवार – साईं बाबा।
- शुक्रवार – माता रानी।
- शनिवार – शनि देव।
- रविवार को तुलसी के पत्तों को तोड़ना या खाना मना है।
जी हां मांस रहित दिन अब दुनियाभर में प्रचलन में आ रहे है।
सप्ताह में एक दिन मांस न खाने के पर्यावरणीय, वित्तीय और स्वास्थ्य लाभ आपको इसे आजमाने के लिए अग्रसर कर सकते हैं।
आप सुनिश्चित नहीं हैं कि क्या आप यह छलांग लगाने के लिए तैयार हैं? रुकिए, मैं इसे आपके लिए समझाती हूं।
सप्ताह में एक दिन, साल में बावन दिन, दो साल में एक सौ चार दिन और इसी तरह, यह सब जुड़ जाता है।
यदि विश्व की लगभग सात अरब की आबादी एक वर्ष के लिए “मांसहीन सोमवार” के इस आंदोलन में शामिल हो जाती है, तो हम प्रति व्यक्ति औसतन लगभग दस जानवरों को एक वर्ष में बख्श देंगे। गुणा करें कि पूरी दुनिया की आबादी और अरबों जानवरों को सालाना बख्शा जाएगा, जानवरों को बचाने से लगभग दस बिलियन चार्ज किए गए स्मार्टफोन के बराबर ग्रीन हाउस गैसों का उत्सर्जन कम हो जाएगा।
संयुक्त राष्ट्र के वैज्ञानिकों के अनुसार, मांस न खाने से न केवल हमारे लिए बहुत लाभ होता है, बल्कि मांस उत्पादन जलवायु परिवर्तन, पानी की कमी, मिट्टी के कटाव और अधिकांश अन्य पर्यावरणीय समस्याओं का एक प्रमुख कारण है। ऊर्जा-कुशल प्रकाश बल्ब या हाइब्रिड कारों को भूल जाइए, पर्यावरण की मदद के लिए हम जो सबसे अच्छा काम कर सकते हैं, वह है जानवरों का मांस खाना बंद करना। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने चेतावनी दी है कि प्रसंस्कृत मांस, सिगरेट के साथ साथ कैंसर का एक प्रमुख कारण है।
बस इस छोटे से बदलाव के साथ लाभ बहुत अधिक है और जीवन को पहले की तुलना में अधिक आकर्षक बनाने के लिए पर्याप्त हो सकता है।
तथ्य: एक पाउंड बीफ के उत्पादन में 1700 गैलन पानी और एक पाउंड सब्जियों के उत्पादन में सिर्फ 39 गैलन पानी लगता है।
मांस रहित मंडे अनुयायी लगभग 70 मिलियन गैलन पेट्रोल भी बचा सकते हैं।
मुझे हमेशा सिक्के के दोनों पहलू देखना अच्छा लगता है,
क्या मांस खाना ठीक है या हमें चिंतित होना चाहिए?
इन सभी अध्ययनों का अर्थ क्या है और क्या नहीं?
जीवन भर मांस खाने वाले के रूप में मैं कह सकती हूं कि बीमारी और स्वास्थ्य स्थितियों के बावजूद मेरा हीमोग्लोबिन का स्तर बरकरार है।
पोषण विशेषज्ञ चिल्ला रहे हैं “प्रोटीन का सेवन, प्रोटीन का सेवन” प्रोटीन की सबसे आसान दैनिक खुराक मांस है।
जैसा कि डॉ मार्क हाइमन उपयोगकर्ता प्रभाव के बारे में उपयुक्त रूप से बात करते हैं “यह गाय के बारे में नहीं है,बल्कि उसे कैसे बडा किया गया है उसके बारे में है”, सख्ती से घास खाने वाले जानवर, सही मांस हैं। फैक्ट्री फार्म का मांस आपके लिए, पर्यावरण और जानवरों के लिए बुरा है। भोजन को सही संदर्भ में खाएं।”
जैसे-जैसे साल बीत रहे हैं, मैंने समायोजन किया है और मैं जिसका समर्थन करती हूं वो यहां है
क्या आप उस तरह के व्यक्ति हैं जो कहते हैं कि वे बर्गर के बिना नहीं रह सकते?
या उस तरह के है जो आपके सामान्य रोस्ट चिकन के बजाय नट रोस्ट खाने की कल्पना नहीं कर सकता है?
आइए देखें कि सप्ताह में सिर्फ एक दिन मांस न खाना कैसे फायदेमंद हो सकता है।
स्वास्थ्य की दृष्टि से:
ताजा मांस चुनें और केवल उन उत्पादकों से खरीदें जो जानवरों के साथ उचित व्यवहार करते हैं।
प्रसंस्कृत मांस के बदले घर का बना चुनें।
जब मांस की खपत की बात आती है तो गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, मात्रा महत्वपूर्ण नहीं है।
इसे एक बार के भोजन तक सीमित करने का प्रयास करें।
आपकी प्लेट 60% सब्जियों (पोषक तत्व और खनिज), 25% अनाज (फाइबर) और 15% मांस (प्रोटीन) की तरह दिखनी चाहिए
स्वास्थ्य लाभों की एक सूची में आपकी त्वचा में सुधार, पाचन, ऊर्जा स्तर, और प्रतिरक्षा प्रणाली हृदय स्वास्थ्य, गुर्दे का स्वास्थ्य और मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के आपके जोखिम को कम करना शामिल है। तंदुरुस्ती के लिए सभी दीर्घकालीन अनुलाभ।
हृदय की दृष्टि से:
जलवायु परिवर्तन, जंगल की आग, चक्रवात, सुनामी, अधिक इमारतें कम पेड़, ई-कचरा, समुद्र में प्लास्टिक द्वीप, अब ऐसा कोई मुद्दा नहीं है जिसे हम कालीन के नीचे धकेल सकते हैं। हमारी पृथ्वी बचे रहने के लिए मदद के लिए चिल्ला रही है।
क्या आप ग्रह को बचाने के लिए अपना काम कर रहे हैं?
सब्जियों और अनाज को जानवरों के माध्यम से खाने के बजाय सीधे खाना, बहुत कम भूमि और पानी का उपयोग करता है, इसलिए संयुक्त राष्ट्र ने कहा है कि दुनिया को जलवायु परिवर्तन के सबसे बुरे प्रभावों से बचाने के लिए शाकाहारी भोजन की ओर एक वैश्विक बदलाव महत्वपूर्ण है।
दुनिया की आधी से अधिक फसलों का उपयोग लोगों को नहीं, बल्कि खेती वाले जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है। अरबों लोग भूखे सो जाते हैं। दुनिया की भूख से लड़ने में मदद करें।
जैव विविधता का समर्थन करें, वनों की कटाई के खिलाफ एक चालक बने, कार्बन उत्सर्जन को कम करें।
आप कुछ गंभीर रूप से स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं।
जैसे-जैसे शाकाहारी भोजन की मांग आसमान छू रही है, कंपनियां अधिक से अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी मांस और गैर-डेयरी खाद्य पदार्थ लेकर आ रही हैं, जिनमें असली सामग्री का स्वाद है, और कोलेस्ट्रॉल या कोई भी क्रूरता नहीं है। अपने आप को एक नई कुकबुक के साथ व्यवहारिकर करें, या सोशल मीडिया पर कुछ वेज फूड ब्लॉगर्स का अनुसरण करें।
आप सोच सकते हैं कि सप्ताह में एक दिन से बहुत फर्क नहीं पड़ेगा लेकिन, समुद्र बनाने के लिए बूंदों की आवश्यकता होती है, इसलिए हर कोई मायने रखता है, हमारी पृथ्वी को बचाने में मदद करें, मानव जाति के लिए और अधिक कल्याण लाएं और जानवरों को मुक्त करें।
मैंने किया है आप नहीं करेंगे?
