आइए अब कुछ शानदार सलादों में डुबकी लगाएँ कि गर्मी का मौसम आ गया है!
सलाद का मौसम आधिकारिक तौर पर आ गया है। और वे खाने के लिए थकाऊ नहीं हैं और उबाऊ हैं जैसा कि ज्यादातर लोग मानते हैं।
सलाद मज़ेदार, रचनात्मक, विचित्र और अपने आप से एक स्वादिष्ट पौष्टिक भोजन हो सकता है – गंभीरता से! आज वसंत मे सलाद की शुरूवात करें, (हम नट्स को उतना ही मिलाए जितना उसे पचाने के लिए गरम ना हो जाए!)। इस सलाद मे कुछ फलों का मज़ा भी शामिल है, लेकिन यदि आप अपने सलाद में फलों को जोड़ते नहीं हैं तो बस एक फल विकल्प का प्रियास करें – आप इसका आनंद लेंगे।
सलाद के साथ हमेशा याद रखें- अपनी पसंद की सामग्री जोड़ें और फिर आप प्रत्येक काटने(नीवाले) का आनंद लेंगे।
सामग्री के
- रोमेन लंबे विस्तृत घनने हारे रंग के पत्ते या लोलो को किसी भी हरे पत्ते के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं- छोटी पालक, अरुगुला, काले, सलाद के पत्ते आदि
- तोड़े हुए पत्ते
- मौसमी या संतरा छिलके के बिना
- ½ एक सेब (लाल या हरा) बारीक कटा हुआ
- अनार के बीज (वैकल्पिक)
- 1/2 कप भूना हुआ बादाम, कटा हुआ
- ½ कप भूना हुआ अखरोट, तोड़े हुए
- 1 छोटा चम्मच। Feta या बकरी के दूध का बना हुआ पनीर छोटा छोटा किया हुआ
ड्रेसिंग के लिए:
- 1/4 कप तेल (एक्सट्रा वर्जिन (virgin) या ठंडा दबाया हुआ जैतून का तेल)
- 1 बड़ा चम्मच चीनी या 1 बड़ा चम्मच शहद
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच घिसा हुआ नींबू और संतरे का छिलका
- नमक और काली मिर्च
एक बड़े कटोरे में, सलाद पत्ता, संतरे के टुकड़े, सेब, अखरोट और बादाम को धीरे से मिलाए ।
एक छोटी कटोरी में, ड्रेसिंग सामग्री को बहुत अच्छी तरह से फेंटें। स्वादानुसार मिलाए, (यह खट्टा और थोड़ा मीठा होना चाहिए)।
परोसने से पहले सलाद के उपर ड्रेसिंग मिश्रण को अच्छे से मिलाए ।
अगर आप उपयोग कर रहे हैं तो पहले से कटा हुआ फेटा या बकरी का पनीर छिड़कें।
अपने सलाद के साथ एक गिलास ताज़े फल का रस, वाइन या अपनी पसंद की स्मूदी और इसके साथ एक अच्छी ग्रिल्ड प्रोटीन के साथ खाए ।
प्रसन्न रहें!
