समुंदर प्रेमियों के लिए, मालदीव सबसे खूबसूरत छुट्टी स्थलों में से एक है, विक्रम सेठी लिखते हैं
हिंद महासागर में मालदीव मातृ एक प्रकृति आभूषण है। यह मेरी यात्राओं की सूची स्थलों में से एक था। मुंबई से माले जाने की एक घंटा चालीस मिनट की उड़ान है । हमने जुमेरिया वेटवली अपने लिए बुक किया था। हम माले में उतरे और हमें हवाई अड्डे से (जमेरिया लाउंज) में ले जाया गया, जहाँ होटेल ने हमें दर्ज किया । हवाई अड्डे से होटेल तक तीस मिनट नाव की सवारी है और हमें पार करवाने के लिए होटेल का बेड़ा और कैटरमैन था । नाव
पर जूस और नारियल पानी थे । होटेल पहुंचने पर ड्रम और संगीत से हमारा स्वागत किया गया । सलीम नाम का सेवादार हमारे लिए नियत किया गया जिसने गोल्फ गाड़ी से हमें हमारे विला तक पहुंचा दिया ।
विला दो प्रकार के होते हैं – एक महासागर विला है जिसमें केवल नाव से ही पहुँचा जा सकता है। इसमें एक स्लाइड(फिसलन पट्टी) भी है जहाँ आप पानी में सीधा स्लाइड करते है ।महासागर विला समुंदर के बीच में स्थित स्वतंत्र संरचनाएं हैं और वास्तव में दूसरी तरफ से सुंदर दिखती
हैं।
हम एक समुंदर विला में रहे, जो एक बड़ी लकड़ी के पथ (रेम्प) से जुड़ा हुआ था और यह स्वतंत्र भवन थे जो एक बाद एक जैसे दूरी पर स्थित थे ।
विला के अंदर बैठने की जगह के साथ समुंदर के विला में एक बहुत बड़ा शानदार कमरा था और इसके बीच में एक कांच की तल वाली मंजिल थी जहाँ से आप हर समय समुंदर देख सकते थे। इनमें से प्रत्येक विला में बेड के साथ एक व्यक्तिगत डेक, समुंदर के ऊपर झूला, पानी में एक सीढ़ी और एक छोटा इन्फिनिटी पूल है। प्रसाधन एक्वा डि पर्मा थे, तौलिए और लिनन(चादर )बिल्कुल शानदार थे, कमरे में शैंपेन की एक बोतल, फलों का एक कटोरा और मेहमानों का स्वागत करने के लिए विभिन्न प्रकार की चबाने की चीज़ें रखी हुई थी । द्वीप सुंदर है और बहुत अच्छी तरह से साफ है। पानी का रंग फ़िरोजी नीला है और रेत मोती जैसे सफेद है। होटल में बड़ी संख्या में पानी के खेल हैं और इसकी देख रेख सर्वश्रेष्ठ गोताखोर मालदीव की एक अत्यधिक पेशेवर और शानदार टीम द्वारा किया जाता है। वे स्कूबा डाइविंग और स्नोर्कलिंग सहित सभी पानी के खेलों की पेशकश करते हैं, हालांकि मुझे स्वीकार है कि चट्टान बड़ी नहीं है, लेकिन पानी साफ और सुखद है।
चार रेस्तरां थे – एक फ्रांसीसी रेस्तरां जो मुरम्मत के लिए बंद हो गया था, म्यू बार और ग्रिल जो स्वादिष्ट ग्रिल्ड समुंदरी भोजन परोसते थे – शाकाहारियों के लिए बहुत सीमित विकल्प, सिर्फ एक चावल और ग्रेवी – और भारतीय रेस्तरां को भी नवीकरण के लिए बंद कर दिया गया था इसलिए हमने खाना समसारा के बुफे रेस्तराँ में खाया। निराश तालु पहली रात हम समसारा पहुंचे, जो हमें जापानी व्यंजन दे रहा था। भोजन बहुत साधारण था; सुशी एकमात्र भोजन में खाने लायक थी, सलाद मुरझाया हुआ था। इस तरह का खाना
बार-बार परोसा जाता था । एक टेम्पुरा स्टेशन जहाँ झींगुर और विद्रूप एक साथ तले हुए थे और एक साथ अटके हुए थे, और यह अच्छी तरह से नहीं परोसे गए थे । सूप ठंडा था और बाकी सब चीजों की तरह घटिया था। बुफे में सात व्यंजन थे, आठवां सूप था। एक था तले हुए चावल का कटोरा, एक आलू की सब्जी, एक चिकन करी, दूसरा चिकन, सादा स्टीम्ड चावल और दो अन्य चीजें अति ही महत्वहीन थीं जितनी उन्हें मिल सकती थीं। खाने से मैं बहुत निराश हुआ था। अगली सुबह नाश्ते में बुफे पर सात व्यंजन थे। सुबह छह-तीस पर बुफे रखे गए थे, जो एकदम ठंडे जिसमें तले हुए अंडे और टमाटर रखे गए, जो की ठंडे और बेस्वाद थे ऐसा मालूम पड़ रहा था जैसा कि टमाटर और आलू की टिकियाँ हो। चार प्रकार का पूरबी भोजन था । बुफे के बर्तन खाली हो गये थे, किसी ने बुफे को भरने के बारे में सोचा ही नहीं था। इसमें एक हिन्दुस्तानी खाने का भाग जो अलग-अलग दिनों में भिन्न- भिन्न चीजें परोसता है जैसे डोसा,इडली ,पोहा,उपमा आदि। डोसे बुरे नहीं थे हालांकि, उनके पास ऑर्डर करने के लिए अंडे थे, पेनकेक्स और यहां तक कि एक दिन पुरी भाजी भी थी।
एक रात हमने चार भागों में बँटा हुआ खाना समुंदरी डेक के खुले भाग में खाया इसका मूल्य $ 250 प्रति व्यक्ति था । हमने वह जगह जो बार के आस-पास बनी वहाँ हमने दोपहर का खाना खाया जो अच्छा था पर बहुत अच्छा नहीं कहा जा सकता । अगली रात को, हम समसारा रेस्टोरेंट में वापस गए, उनके पास काली दाल, चिकन करी, चावल, आलू की सब्जी सब्ज़ी और मालदीवियन भोजन का भारतीय प्रसार था। मीठे की विविधता एवं विशेषता ही ओसतन कम अच्छी थी।
स्टार डेसिबल
उस शाम सोनाक्षी सिन्हा ने तीन अन्य लोगों के साथ भोजन कक्ष में प्रवेश किया। एक निश्चित भोजन-कक्ष के शिष्टाचार है जिससे सुश्री सिन्हा पूरी तरह से अनभिज्ञ थीं, वह उँचे स्वर में बात कर रही थी जिससे वह लोगों का ध्यान अपनी तरफ आकर्षित करने का प्रयास कर रही थी जो एक बार मुझे “खामोश” कहने के लिए लुभा गई । उसने मौसम पर एक ट्वीट किया और 21 सितंबर को इंस्टाग्राम पर अपनी तस्वीरें अपलोड
कीं। कुशलता पूर्वक कार्य करना उसका महत्वपूर्ण अंक नहीं है । यहां रहने वाले दो अन्य भारतीय फिल्म सितारे शाहरुख खान परिवार के साथ और ऋतिक रोशन अपने बेटों के साथ थे – दोनों ने कर्मचारियों पर बहुत ही अच्छा प्रभाव छोड़ा।
मैं यहाँ पर ये उल्लेख करना जरूरी समझता हूँ कि हमारे सेवादार सलीम वास्तव में अद्भुत, सुपर-कुशल और उस तरह के कर्मचारी थे जो एक होटल को एक अच्छा नाम देते हैं। यह मेरे बेटे का 40 वां जन्मदिन था और मेरी बेटी ने सलीम से पूछा कि क्या उसके पास 40 कर्मचारी हो सकते हैं, जो मेरे बेटे को नाश्ते के क्षेत्र में जाने से पहले एक-एक गुलाब भेंट करेंगे। और मुझे कहना चाहिए, सलीम सचमुच इस अवसर पर उठे, और 40 सदस्यों द्वारा आयोजित सुंदर गुलाब मेरे बेटे को सौंप दिए, जब मैं अंदर जा रहा था जिससे यह सब देखकर मेरा बेटा भाव विभोर हो गया।बिना किसी अतिरिक्त शुल्क के यह सब हुआ।
दूसरा व्यक्ति जो एक महान मददगार था, वह एफ एंड बी के निदेशक राजेश काना थे। होटल के कर्मचारी और स्पा के कर्मचारी बहुत विनम्र थे और त्रुटिहीन सेवा प्रदान करते थे। भोजन को छोड़कर हमारा प्रवास शुरू से अंत तक अद्भुत था।
मैं यह नहीं समझ सका कि वे हमें वास्तव में अच्छा भोजन क्यों नहीं परोस सकते थे। एक ही होटल में रहना और खाना पड़ता, आप कहीं और नहीं जा सकते थे – और इस तरह की लुभावनीजगह खाने की गुणवत्ता को उन्नत क्यों नहीं कर सकती? अपने रहने के स्थान को मैं पाँच में से चार अंक दूँगा इसी तरह खाने के पैमाने को पाँच में से डेढ़ अंक देता हूँ।
देसी विभाजन
वापसी की यात्रा में उड़ान 30 मिनट देरी से उड़ी और इसका कारण 56 भारतीयों का एक समूह था। उनमें से एक व्यक्ति जो बाकी यात्रियों से पहले सवार था, एक कोने में अपने सभी दोस्तों को (केवल समूह के लोग) चकली और भाकरवाडियों की पेशकश कर रहा था। और जब लोग उससे
समान ले रहे थे, तो हर एक ने दोनों पैकेट में अपना हाथ डुबोया और अगर उनका दूसरा हाथ खाली नहीं हुआ, तो उन्होंने अपना बैग नीचे रखा, और खाने वाले पैकेट को उठाया ,फिर चले गए। उनमें से कुछ उस पल में यह तय नहीं कर सकते थे कि एक हाथ में खाना खत्म किया जाए और अपना बैग उठाया जाए और दूसरों के लिए जगह बनाई जाए, या सामान खाने के लिए रुकें और फिर आगे बढ़ें। फ्लाइट चकली, भाकरवाड़ी और चिड़वा
की खूशबू से भर गई। मैंने उनमें से एक से पूछा कि क्या वे छुट्टी पर जाने वाले वरिष्ठ नागरिकों के एक समूह थे, और उन्होंने जवाब दिया, नहीं, हम सभी एक ही जाति से हैं। जो भी इसका मतलब था। फ्लाइट के उड़ान भरने के बाद, एक-एक करके ये लोग समूह के सदस्यों को खाने की पेशकश करते हुए फ्लाइट के चारों ओर गए – और केवल समूह के सदस्यों के लिए। अगर कोई ऐसा व्यक्ति था जो भारतीय था, लेकिन समूह में नहीं था, तो वे अनदेखा कर रहे थे।
