आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन आपके मस्तिष्क के कार्यों के साथ क्या संबंध रखता है? इससे ज़्यादा जितना आपसोच सकते है!
हर कोई जानता है कि हम जो खाते हैं वह हमारे शरीर और हम कैसे दिखते हैं को प्रभावित करता है, लेकिन हम जो खाते हैं वह हमारे मस्तिष्क को भी प्रभावित करता है। कुछ खाद्य पदार्थ संज्ञानात्मक क्षमता को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं- जैसे कि नई जानकारी को समझना और संसाधित करना। नए ज्ञान को बनाए रखना और केंद्रित रहना आपको शतरंज खेल के दौरान अपने प्रतिद्वंद्वी को परखने या जाँचने में मदद करने में आपकी सहायता करेगा।
15 मस्तिष्क खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें जो आपके ध्यान और स्मृति को बढ़ावा देंगे। :-
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- अखरोट और बादाम :- क्या आपने कभी गौर किया है कि अखरोट हमारे मस्तिष्क के आकार का है? इसलिए यह ज्ञान-संबंधी स्वास्थ्य के लिए शीर्ष अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से एक है। यहां तक कि अखरोट और बादाम में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज के उच्च स्तर होते हैं जो मानसिक सतर्कता में सुधार करने में मदद करते हैं। विटामिन ई अल्जाइमर को दूर करने में मदद करता है जो अखरोट और बादाम में प्रचुर मात्रा में होता है। नट्स और बीज जो उच्च विटामिन ई के साथ सूची में शीर्ष पर हैं, वे हैं बादाम, हेज़लनट्स, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज।
- नारियल का तेल:- नारियल का तेल गंभीर रूप से बहुमुखी है, इसमें संभवतः 100 उपयोग और इलाज हैं और यह एक सच्चा भोजन है। खासकर आपके दिमाग के लिए। यह उम्र के साथ हुई स्मृति हानि में साथ मदद कर सकता है, इसलिए इसे अपने आहार में शामिल करें। मैं इसे इस्तेमाल करती हूँ और यह वास्तव में अद्भुत काम करता है।
- सैल्मन (एक प्रकार की मछली) और फैटी मछली :-यदि आप समुद्री भोजन पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन सैल्मन सबसे पौष्टिक, मस्तिष्क खाद्य पदार्थों में से एक है। यह आपके मस्तिष्क को सुचारू रूप से चलाने, याददाश्त और ध्यान केंद्रित करने में मदद करने के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ भरपूर होता है। मैकेरल, सार्डिन और ट्यूना भी अच्छे मस्तिष्क, के लिए मछली के खाने की सूची में आते हैं।
- अवोकाडोस :- यह फल वस्तुतः स्वास्थ्यप्रद में से एक है। पढ़ाई करते समय जुड़ा तनाव आपकी त्वचा को खराब कर देता है, जबकि एवोकाडो का सेवन करने से आपकी त्वचा चमकदार और मुलायम रहती है। इसके अलावा, एवोकाडोस में विटामिन के और फोलेट दोनों होते हैं, जो संज्ञानात्मक कार्य, विशेष रूप से स्मृति और एकाग्रता में सुधार करने में मदद करते है।
- रोज़मेरी:- यह जड़ी बूटी आपके शरीर और मस्तिष्क के लिए लाभ का एक गुच्छा है। कार्नोसिक एसिड से भरा हुआ यह मस्तिष्क को न्यूरोडीजेनेरेशन से बचाने में मदद करता है और मानसिक स्पष्टता में सुधार करता है।
- ब्लूबेरी :- ब्लूबेरी के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं और उसका अच्छा स्वाद है! ब्लूबेरी में गैलिक एसिड का उच्च स्तर होता है, जो हमारे दिमाग को अध: पतन और तनाव से बचाने के लिए एक प्रभावशाली सामग्री है।
- अंडे की जर्दी(अंडे का पीला भाग) :- यह सही है, अंडे की जर्दी में न केवल कोलीन होता है, बल्कि तंत्रिका विकास और मजबूत संज्ञानात्मक कार्य के लिए महत्वपूर्ण बी विटामिन और अन्य फैटी एसिड भी होते हैं। लेकिन अगर आप उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ संघर्ष करते हैं, तो आप इससे बचें ।
- चुक़ंदर:- चुकंदर एक शानदार सब्जी है ,इसे किसी भी आहार में जोड़ना चाहिए । बीट में प्राकृतिक नाइट्रेट है जो मानसिक प्रदर्शन के साथ मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देते है ।
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल:- क्या आप जानते हैं कि ऐक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आयिल वास्तव में एक अद्भुत मस्तिष्क भोजन है? यह तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, पॉलीफेनोल्स के लिए जाना जाता है। इसमें EVOO शामिल है (EVOO तब बनाया जाता है, जब जैतून या अन्य तेलों के उत्पादन में ऊष्मा या रसायनों की बजाय केवल बल का प्रयोग करके जैतून को एक गूदे के रूप में बदल दिया जाता है), जो न केवल सीखने और याददाश्त में सुधार करता है, यह ADDLs प्रोटीन जो हमारे दिमाग़ के लिए ज़हरीली होती है और अल्जाइमर का कारण बनती है के प्रभाव को कम करने में भी मदद करता हैं।
ध्यान दें कि ये ठंडा दबाया और ऐक्स्ट्रा वरजिन है, इसलिए इसे पकने के लिए इस्तेमाल नही किया जाता है, इसे केवल ठंडे या कमरे के तापमान पर कच्चा ही सब्जियों पर ही इस्तेमाल करना चाहिए ।
- ब्रोकली :- ब्रोकोली सबसे अच्छे मस्तिष्क खाद्य पदार्थों में से एक है। नहीं, वास्तव में, यह है। इसमें विटामिन K और choline भरपूर मात्रा में होते है, जिसका मतलब है कि यह आपकी याददाश्त को तेज रखने में मदद करेगा।
- हरी, पत्तेदार सब्जियाँ :- पोपाए का ये विचार कि बहुत सारी पालक खानी चाहिए बिल्कुल सही विचार था, क्योंकि ये दिमाग़ के लिए बहुत बढ़िया भोजन है । लेकिन पालक ही नहीं, केल, रोमेन लेट्यूस और यहां तक कि स्विस चार्ड भी अच्छे भोजन की पंक्ति में शामिल है। ये सभी हरे खाद्य पदार्थ आपके मनोभ्रंश की संभावना को कम करने में मदद करते है।
- हल्दी:- हल्दी सदियों से हमारे आसपास रही है और इसका इस्तेमाल चिकित्सा गुणों के लिए किया जाता है। हल्दी एंटीऑक्सीडेंट स्तर को बढ़ावा देने में मदद करती है और आपके मस्तिष्क की ऑक्सीजन की मात्रा में सुधार करते हुए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखती है, जिससे आप सतर्क रहते हैं और जानकारी को संसाधित करने में सक्षम होते हैं।
- कॉफ़ी :- कॉफी सतर्कता और मनोदशा को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है। यह अल्जाइमर के खिलाफ कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकती है, इसके कैफीन और एंटीऑक्सिडेंट्स के लिए धन्यवाद।
- ग्रीन टी :- जैसा कि कॉफी के साथ होता है हरी चाय में कैफीन मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाती है। वास्तव में, यह सतर्कता, प्रदर्शन, स्मृति और केंद्रीय कर्ण को बेहतर बनाने के लिए उपयोगी पाई गई है। L-theanine, हरी चाय में एक एमिनो एसिड रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकता है और न्यूरोट्रांसमीटर GABA की गतिविधि को बढ़ा सकता है, जो चिंता को कम करने में मदद करती है।
- डार्क(काले रंग) चॉकलेट :- डार्क चॉकलेट में कोको होता है, जिसे काकाओ के नाम से भी जाना जाता है। काकाओ में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो विशेष रूप से मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि हमारा मस्तिष्क ऑक्सीडेटिव तनाव के लिए अतिसंवेदनशील है। यह बदले में उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट और मस्तिष्क रोगों में योगदान देती है। काकाओ फ्लेवोनॉयड्स मस्तिष्क के कुछ हिस्सों में न्यूरॉन और रक्त वाहिका वृद्धि को प्रोत्साहित करती हैं जो स्मृति और सीखने में शामिल हैं।
यह आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए हमारे 15 शीर्ष खाद्य पदार्थों का सार है। सभी अच्छे कारणों के लिए, यह आपके मस्तिष्क को तेज रखने के लिए स्वस्थ है। अगली बार एक कप कॉफी या ग्रीन टी पिएं शतरंज के उस खेल को जीतने में आपकी मदद करने के लिए और अतिरिक्त दिमाग चलाने के लिए, इसके अलावा, आप क्रॉसवर्ड और सुडोकू जैसे खेल को भी रिकॉर्ड समय में तोड़ रहे होंगे!
